323811
Den asiatiska köksträdgården [Elektronisk resurs] / Sutip Austad ; berättat för Henrik Francke.
Den asiatiska köksträdgården [Elektronisk resurs] / Sutip Austad ; berättat för Henrik Francke.
Av: Austad, Sutip
Utgivningsår: 2021.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & Kultur
ISBN: 978-91-27-17278-4
Anmärkning:
E-bok.
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
"Årets coolaste odlings- och kokbok står Sutip Austad för." Residence "En av våra favoriter." Damernas Värld Intresset för växter har följt thailändska Sutip Austad genom livet från uppväxtens tuffa år som barnslav, i mötet med den svenska naturen och kulturen, till den egna gården på svenska västkusten. I odlingen har Sutip hittat både sitt levebröd och sin personliga harmoni. I Den asiatiska köksträdgården delar hon med sig av sin berättelse och odlingsfilosofi, och visar hur du kan odla spännande asiatiska grönsaker och kryddväxter som ingefära, citrongräs, bitter melon, koriander, chili, pak choi och malabarspenat. Det går utmärkt att skapa en prunkande asiatisk köksträdgård även i Sverige Sutip tipsar om roliga och lättodlade växter, vissa trivs bäst i växthus och andra fungerar fint på friland eller i kruka. Med utgångspunkt i det thailändska köket tillagas den egna skörden i ett 30-tal recept. Sutip Austad har i över 20 år odlat ekologiskt på sin gård i Spekeröd utanför Stenungsund. Genom samarbeten med några av Sveriges bästa kockar har hon etablerat sig som en uppskattad odlare som alltid gör saker efter eget huvud. Henrik Francke, som har skrivit texterna, är frilansskribent och skriver för magasin och dagstidningar, och är sedan ett antal år tillbaka creative director på tidningen Gourmet. "Mest intressant för kockar och andra torde vara de fylliga avsnitten där Sutip Austad berättar om grönsaker och kryddor i text och bild. Många av produkterna är ännu ovanliga i Skandinavien, andra är välkända sedan länge men presenteras med nya infallsvinklar." Restaurang och storkök "Odlarfenomenet Sutip Austad i Spekeröd delar i en ny bok med sig av sina kunskaper." Hunger "I sin bok Den asiatiska köksträdgården ger hon ovärderliga råd om hur man odlar och tillagar asiatiska grönsaker." Lantliv "Bokens vackra bilder, spännande odlingstips.

Andra titlar av samma författare

Liknande titlar

248757
Av: Wilcox, Mark
319399
Av: Unnes, Elin
250186
Av: Ek, Elin
230782
Av: Sköld, Simon
257026
Av: Kleberg von Sydow, Ebba
263275
Av: Ringborg, Marion
246801
Av: Nordström, Tina
247328
Av: Frej, Jessica
247585
Av: Crespi, Daniel
247607
Av: Axelsson, Anna
259835
Av: Frej, Jessica
314324
Av: Muntean, Simona
256926
Av: Eisenman Frisk, Lisa
263726
Av: Ekengren, Stefan
324077
Av: König, Catarina
256025
Av: Nordin, Martin
256027
Av: Palmcrantz Aziz, Erica
252275
Av: Lomelino, Linda
286759
Av: Ask, Sara
262707
Av: Warsén, Jenny

Språk

Taggar