329984
Japansk grillning [Elektronisk resurs] : [yakitori, yakiniku, korean BBQ, izakaya] / Jonas Cramby ; foto Roland Persson ; [illustrationer: Terése Karlsson].
Japansk grillning [Elektronisk resurs] : [yakitori, yakiniku, korean BBQ, izakaya] / Jonas Cramby ; foto Roland Persson ; [illustrationer: Terése Karlsson].
Av: Cramby, Jonas
Utgivningsår: 2021.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & KulturElib [distributör]
ISBN: 978-91-27-15396-7 91-27-15396-7
Anmärkning:
E-bok.
Titel från e-bok.
Text
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Ingen annan grillning ger lika mycket resultat för lika lite ansträngning som den japanska. Tillbehören och såserna tar minuter att förbereda och köttet sekunder att grilla. De små bordsgrillarna är enkla, portabla och så billiga att vem som helst kan tillaga festmåltider i parker, på balkonger eller till och med inomhus. Det är även ett oerhört socialt sätt att äta. Alla hjälps åt, man sträcker sig efter tillbehör, pratar, plockar och dricker i timmar tills man är så full av skratt, och blaskig iskall lager, att man måste hålla sig i golvet för att inte trilla av. Men japansk grillning handlar inte bara om maten, det är också en mindfulnessövning. Råvaror, porslin och verktyg väljs med omsorg och något så enkelt som en bit kyckling, lite salt och eld kan med hjälp av lite övning, rätt teknik och att vara totalt engagerad i nuet transformeras till något sublimt. Jonas Cramby är matskribent i bland annat Café Magazine och Metro. Han har gett ut fyra mycket hyllade kokböcker:Texmex från grunden, Texas BBQ, Mackor ochTaco loco. Böckerna har getts ut i flera länder över hela världen./Innehållsbeskrivning från Elib.
I Japansk grillning utforskar Jonas Cramby den japanska barbecuens recept, tekniker och historiska koreanska rötter. Han delar med sig av sina bästa recept på bland annat yakitori, yakiniku och koreansk BBQ, men undersöker också hur man fermenterar kimchi utan att göra grannarna förargade, hur man grillar inomhus utan att kvävas och hur man kyler ner sin lager till minusgrader utan att den fryser till is.

Andra titlar av samma författare

263618
Av: Cramby, Jonas
263619
Av: Cramby, Jonas
250281
Av: Cramby, Jonas
249855
Av: Cramby, Jonas
248843
Av: Cramby, Jonas
263971
Av: Cramby, Jonas

Liknande titlar

265350
Av: Larsson Stormgaard, Mauritz
249871
Av: Linder, Jens
265452
Av: Ehrlund, Per
250281
Av: Cramby, Jonas
247607
Av: Axelsson, Anna
246801
Av: Nordström, Tina
247328
Av: Frej, Jessica
257026
Av: Kleberg von Sydow, Ebba
259835
Av: Frej, Jessica
314324
Av: Muntean, Simona
230782
Av: Sköld, Simon
256926
Av: Eisenman Frisk, Lisa
247585
Av: Crespi, Daniel
263726
Av: Ekengren, Stefan
324077
Av: König, Catarina
263275
Av: Ringborg, Marion
260180
Av: Ronge, Frida
257949
Av: Lundgren, Jonas
247344
Av: Kaspersen, Kristin
257793
Av: Taylor, Tareq

Språk

Taggar