314530
Det ängsliga matsamhället [Elektronisk resurs] : det fina med färdigmaten / Andreas Håkansson.
Det ängsliga matsamhället [Elektronisk resurs] : det fina med färdigmaten / Andreas Håkansson.
Av: Håkansson, Andreas, 1983-
Utgivningsår: 2019.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Fri tanke
ISBN: 978-91-7819-282-3
Anmärkning:
E-bok.
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Allt mer av det vi stoppar i oss har vid något tillfälle befunnit sig i fabrikernas rostfria ståltankar, transporterats på löpande band, behandlats med kemiskt framtagna tillsatser och förpackats i färgglada förpackningar. Istället för gladlynta kockar eller känsliga mathantverkare är det idag kemister, ingenjörer och industriarbetare som designar, tillverkar och monterar vår mat. Men många som köper den industriellt producerade maten är samtidigt oroliga och känner dåligt samvete. Och många högröstade kritiker menar att industrimaten är näringsfattig, miljöfarlig, bedräglig - eller rentav giftig. Finns det fog för denna kritik? Det ängsliga matsamhället tittar närmare på den industriella matproduktionen och drar slutsatsen att industrimat inte alls är så farlig som många tror. Kritiken bygger snarare på att den storskaliga industriella matproduktionen har hamnat på kollisionskurs med en samling vanliga värderingar, som exempelvis uppfattningen att det som producerats utan mänsklig inblandning alltid är bättre (biofili) eller att den traditionella maten automatiskt är bättre bara i egenskap av sin historia (mat-konservatism). Att kritisera färdigmat och pulversås har dessutom blivit ett sätt att markera sin egen moraliska förträfflighet och klasstillhörighet. Vi ser också att motståndet har blivit en kraftfull och samlande symbol för sådant många debattörer vänder sig emot - det är egentligen inte ett motstånd mot en viss sorts mat så mycket som mot teknokrati, liberalism, marknadsekonomi och rationalism.
DEL 1. ÄR INDUSTRIMATEN FARLIG? -- Giftig, farlig, och ohälsosam? -- Miljöskadlig och ohållbar? -- DEL 2. NYA PERSPEKTIV : ETT MELLANSPEL -- Om industrimatens förträfflighet -- Mat som moral -- Mat som motstånd -- DEL 3. VAD ÄR EGENTLIGEN PROBLEMET -- Onaturlig -- Ogastronomisk -- Smaklös -- Otillräcklig och kärleksfattig -- Profiterande och odygdig -- Köpt eller övertygad : varför vi tycker olika -- Välja min mat och andras.

Andra titlar av samma författare

315267
Av: Håkansson, Andreas
315351
Av: Håkansson, Andreas

Liknande titlar

315267
Av: Håkansson, Andreas
252829
Av: Esping, Ylva
264027
Av: Foer, Jonathan Safran
250947
Av: Göransson, Mattias
324484
Av: Edsgård, Margareta
315351
Av: Håkansson, Andreas
319242
Ved
Av: Mytting, Lars
259695
Av: Nordström, Tina
255318
Av: Lindstedt, Gunnar
265444
Av: Smith, Kristian
316566
Av: Rydén, Daniel
251591
Av: Kallentoft, Mons
254746
Av: Tellström, Richard
256686
Av: Hemberg, Birgit
262463
Av: Mourtada, Zeina
246879
Av: Bergqvist, Ylva
262460
Av: Bergqvist, Ylva
262160
Av: Søndergaard, Simon Randel
260247
257024
Av: Voltaire, Sally

Språk

Mer om titeln

Loading...

Om författaren

Loading...

Taggar